中國(guó)的茶和禪自古以來就有著深厚的歷史淵源。據(jù)說南北朝時(shí)期，達(dá)摩達(dá)到了中國(guó)的傳法。經(jīng)過九年的面壁練習(xí)，他曾經(jīng)睡著了。醒來后，他非常后悔，所以他割下眼瞼扔在地上。結(jié)果，他長(zhǎng)成了一棵茶樹。他摘下上面的茶，用熱水消除了睡意，完成了十年的面壁練習(xí)，最終取得了積極的成果，創(chuàng)造了禪宗。
·徑山禪寺山門·
雖然這只是一個(gè)傳說，但從那時(shí)起，當(dāng)禪宗冥想和念佛時(shí)，他們經(jīng)常喝茶來解渴，并逐漸成為禪宗的時(shí)尚。因此，在晉朝，全國(guó)各地的寺廟都種植了茶樹。特別是自中唐以來，茶和禪在中國(guó)幾乎同步發(fā)展。杭州市余杭區(qū)徑山寺是中國(guó)禪宗規(guī)則與茶會(huì)禮儀完美結(jié)合的典范。
徑山寺作為臨濟(jì)宗祖庭
·徑山寺大殿·
有徑通向天目山的徑山，又稱徑山；又有東西兩徑，東通余杭，西通臨安，因此又稱雙徑。位于余杭區(qū)徑山鎮(zhèn)，與臨安區(qū)接壤，是天目山東南部的余脈，包括霄峰、鵬勃峰、朝陽峰、大人峰、晏坐峰等五峰，其中霄峰最高，海拔769米。北宋作家蘇軾曾寫詩《游徑山》：眾峰來自天目山，勢(shì)若駿馬奔平川。路上勒破千里足，金鞍玉箍回旋。人言山佳水也好，下有萬古蛟龍淵。生動(dòng)描繪。
唐朝以前，關(guān)于徑山的史料記載很少。其名稱始于唐代詩人張佑的題徑山大覺禪師影堂。這也意味著鶴林玄素(668-752年)是唐代禪宗大師和牛頭宗的代表人物之一，已經(jīng)在這里弘教，口碑很高。但真正讓它聞名的是鶴林玄素的弟子法欽。據(jù)說法欽(714-792年)遵循師傅乘流而行，遇路即止的要求，云游到徑山，在頂上結(jié)草為庵，傳法修行，后名日隆，朝野皆知。
·徑山觀音殿·
唐大歷三年(768年)，法欽奉詔入京，被唐朝宗賜為國(guó)一大師；第二年，法欽回到徑山，唐朝宗旨建寺。因此，徑山寺從民間變成了官辦。法欽是寺廟的開山鼻祖，后人稱之為徑山法欽。當(dāng)年他結(jié)庵的地方，就是以后的真庵建寺。宋乾符六年(1013年)被改為乾符鎮(zhèn)國(guó)院，政和七年(1117年)被改為徑山能仁禪寺，南宋乾道兩年(1166年)宋孝宗御書授予徑山興圣萬壽禪寺。
據(jù)悉，蘇軾(1037-1101年)在杭州期間，曾四次到訪徑山，現(xiàn)有東坡洗硯池遺址。他還在徑山寺實(shí)施了中國(guó)佛教界的一項(xiàng)重大改革——將住所從自傳制改為十方選人制，即寺廟住所不一定是寺廟的僧侶。只要有德國(guó)僧侶，無論他們來自哪里，他們都可以擔(dān)任；一旦住所不稱職，僧侶們就可以以防止寺廟變成后代寺廟。當(dāng)時(shí)極其民主科學(xué)，對(duì)徑山寺的后續(xù)發(fā)展起到了推波助瀾的作用。
·清代徑山寺大雄寶殿·
徑山寺，原佛教牛頭派，隸屬于臨濟(jì)宗。臨濟(jì)宗最大的特點(diǎn)是腳踏實(shí)地。所倡導(dǎo)的實(shí)踐與現(xiàn)實(shí)生活密切相關(guān)。禪宗參與者不再總是獨(dú)立聽松觀云，而是在最現(xiàn)實(shí)的日常生活中成佛。對(duì)此，唐興元年(784年)懷海禪師(720-814年)制定的《禪園清規(guī)》也明確提出一日不吃
宋建炎四年(1130年)，開始推崇臨濟(jì)宗，因道譽(yù)日隆、香火鼎盛、規(guī)模宏大，成為當(dāng)時(shí)全國(guó)著名的古剎。宋嘉定年間(1208-1224年)，徑山寺被列為禪宗東南五山十剎之首。在居靈隱、凈慈、天童、阿育王等江南名寺之前，它突然聞名于世，成為東南第一禪院。
禪林和士林流行的徑山茶宴
山峰高處多霧，山谷山坡土壤肥沃壤肥沃。生產(chǎn)的茶被稱為徑山毛峰，外形細(xì)膩，色澤綠意盎然，香氣清香，湯色鮮嫩，綠意盎然，口感鮮美。北宋茶學(xué)家蔡襄(1012-1067年)67年)曾稱贊：清芳襲人！清代谷應(yīng)泰《博物要覽》記載：杭州有龍井茶、天目茶、徑山茶等六種產(chǎn)品。意思是徑山茶與龍井茶、天目茶齊全。《續(xù)余杭志》記載：產(chǎn)茶之地，有徑山四壁塢和里山塢，生產(chǎn)多好，尤其是凌霄峰。”
·徑山寺禪堂·
徑山植茶的歷史可以追溯到盛唐。據(jù)清嘉慶年間(1796-1820年)《余杭縣志》記載，唐天寶元年(742年)，國(guó)一大覺禪師法欽來到山結(jié)庵建寺后，手植茶樹數(shù)株，供佛，逾年蔓延山谷，味道鮮美，特產(chǎn)。唐禪僧洪(？-901年)在咸通七年(867年)接任徑山寺住所后，秉承農(nóng)禪并舉的宗風(fēng)，在徑山寺率眾種茶，成為浙東寺茶業(yè)生產(chǎn)的開始。
禪與茶一直關(guān)系密切，叢林最重的是茶禮，一直有謝食不謝茶之說。青山都伸頭看，看著我庵吃苦茶。因?yàn)椴枘芴嵘?，不易昏沉，有利于僧徒修身養(yǎng)性。特別值得一提的是，徑山寺和茶聞名后，由禪僧撫養(yǎng)，禪寺成長(zhǎng)，被譽(yù)為茶圣的陸羽(733-804年)來到徑山種茶、制茶、研茶，然后在唐上元年(760年)寫成傳世名字——《茶經(jīng)》
以茶為藥，學(xué)禪不眠；以茶代酒，請(qǐng)客作宴，成為唐代清操絕俗的時(shí)尚。中唐以后，隨著佛教和禪宗的進(jìn)一步中國(guó)化，茶與禪的關(guān)系進(jìn)一步密切。尤其在南方，呈現(xiàn)出寺廟種茶、無僧不嗜茶的禪林景象。而且茶宴在僧侶生涯中的地位也日益提升，吃茶品茶被列入禪門清規(guī)。宋代，隨著種茶區(qū)的不斷擴(kuò)大，制茶程序的創(chuàng)新，吃茶品茶的方式也發(fā)生了變化，茶宴之風(fēng)在禪林和士林盛行。
徑山茶，初為佛所植，后位于徑山寺的僧人，常年喝茶參禪，尤其是寺內(nèi)舉行重大事件時(shí)，還會(huì)在寺內(nèi)舉行茶宴，飲茶論佛，并逐漸演變成一套具有固定模式的程序，包括獻(xiàn)茶據(jù)說當(dāng)時(shí)的朝廷曾多次通過徑山寺舉辦茶宴招待有關(guān)人士；宮廷貴族、蘇軾、陸游、范成大等名人也來到徑山寺品茶。
·方丈院徑山寺·
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，早在神農(nóng)氏時(shí)就發(fā)現(xiàn)了茶(即茶)，至少有4700多年的歷史，有嚴(yán)格的敬茶禮儀。也就是說，茶禮有緣，古有之。而徑山茶宴，其精髓和核心，是以茶參禪問道，讓禪與茶融為一體。它體現(xiàn)了禪宗庭院規(guī)則與禮儀、茶藝術(shù)的完美結(jié)合，具有古老、優(yōu)雅、獨(dú)特的風(fēng)格茶升級(jí)為道德修養(yǎng)，是中國(guó)禪宗茶文化的經(jīng)典風(fēng)格，后來傳播到日本，成為日本茶道的源泉。
日本茶道起源于徑山茶宴
眾所周知，唐末五代，禪宗一花開五葉——微仰、臨濟(jì)、曹洞、云門、法眼。兩宋以后，禪宗成為中國(guó)佛教的主流，臨濟(jì)宗成為禪宗的主脈。除曹洞宗尚傳于東南一角外，其他四宗幾乎都衰微不彰。正因?yàn)槿绱?，有了后來的臨天下，曹一角這句話。由于隸屬于臨濟(jì)宗，徑山寺的命運(yùn)自然流轉(zhuǎn)。南宋時(shí)期，作為皇城前的寺廟，在江南震驚了一段時(shí)間，影響影響了海外，尤其是日本。
當(dāng)時(shí)，徑山寺遵循臨濟(jì)禪的教學(xué)方法，倡導(dǎo)公案禪，強(qiáng)調(diào)頓悟，鼓禪，強(qiáng)調(diào)頓悟13世紀(jì)初，掌握鐮倉幕府實(shí)權(quán)的北條氏欽佩徑山寺，稱之為道所在，給予高度信任和榮譽(yù)。他不僅不斷派日僧到徑山寺求禪，還派日僧用自己的筆信邀請(qǐng)中國(guó)名僧赴日傳法。在這里，徑山寺成為南宋日僧渡海求禪的圣地。
·徑山寺新客堂·
據(jù)有關(guān)資料記載，南宋至明末，中國(guó)赴日弘法僧侶45人，其中徑山派三傳以內(nèi)弟子27人；有443名日本僧侶來中國(guó)求法，其中129人在歷史上出名。這129人大多去過徑山寺，或參禪，或求教，或住學(xué)，住學(xué)時(shí)間最長(zhǎng)達(dá)九年。其中，有11人在徑山祖師，41人在徑山派三傳內(nèi)弟子。在這些日僧中，有南浦紹明，他將徑山茶宴東傳日本第一人圓爾辨圓，對(duì)日本茶道影響很大。
圓兒辨圓(1208-1280年)于南宋端平兩年(1235年)來到中國(guó)明州(今寧波)求法。第二年，他去了徑山寺，拜佛教領(lǐng)域的大師(1179-1249年)為師。南宋淳佑元年(1241年)，他回國(guó)弘法，先后在今天的福岡、京都開創(chuàng)了崇福寺、承天寺、東福寺，積極弘揚(yáng)日本禪法，傳播中國(guó)文化。徑山茶宴也傳入日本。他還播種了從徑山帶來的茶籽，模仿了徑山茶的制作方法，生產(chǎn)了日本的抹茶，成為靜岡茶的始祖。
·徑山寺凌霄閣遠(yuǎn)景·
南浦紹明(1235-1380年)，南宋開慶元年(1259年)來到中國(guó)，拜杭州凈慈寺虛堂智愚(1185-1269年)為師。咸淳元年(1265年)，虛堂智愚奉命主持徑山寺，他隨師上山。在徑山寺期間，他不僅勤于修行佛教，還認(rèn)真學(xué)習(xí)種茶、制茶技術(shù)和茶宴禮儀。據(jù)說兩年后回國(guó)時(shí)，他從徑山寺帶走了七本茶典。同時(shí)，他還將茶幾和茶道帶回日本，并在福岡崇福寺仿徑山寺舉行茶宴，成為日本茶道的源泉。
當(dāng)然，在后來的發(fā)展道路上，日本茶道雖然繼承了路山茶宴、禪茶盲的唐宋遺產(chǎn)，但在此基礎(chǔ)上，以和諧、尊重、清晰、寂靜為基本精神，將日常生活行為與宗教、哲學(xué)、倫理、美學(xué)融為一體，形成了綜合性的文化藝術(shù)活動(dòng)，一方面，通過這種特殊的茶品嘗活動(dòng)，讓參與者學(xué)習(xí)茶儀式，培養(yǎng)氣質(zhì)，另一方面，培養(yǎng)自己的審美觀和道德觀念，表達(dá)一定的禮儀、性格、意境、審美觀和精神觀念。
隨著時(shí)代的變遷，徑山寺自法欽開山以來，由于戰(zhàn)爭(zhēng)、失修等因素，原有建筑基本不存在，只剩下一座鐘樓，內(nèi)懸明永樂元年鐘一口，宋代鐵佛三尊，元朝至正年山的祖師碑，可謂多災(zāi)多難。上世紀(jì)80年代以來，徑山寺陸續(xù)重建整個(gè)建筑；2010年10月，復(fù)建工程奠基。如今，經(jīng)過多年的準(zhǔn)備，徑山寺雖然沒有唐宋時(shí)期那么大，但結(jié)構(gòu)基本保留了原有的布局。整個(gè)建筑莊嚴(yán)壯麗，再現(xiàn)了江南著名剎車的風(fēng)格。它的存在不僅見證了唐至明時(shí)期豐富的文化歷史和禪茶文化，也見證了佛教中國(guó)化的悠久歷史和深刻歷史，也成為中國(guó)禪宗和茶道傳播的歷史象征。
